粗纤维含量测试盒

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产品信息

 

产品名称

测定方法

产品编号

规格

粗纤维含量测试盒

微量法

HRK2848

50管/48样

正式测定之前选择2-3个预期差异大的样本做预测定。

 

测定意义

 

粗纤维是指不能被稀酸稀碱所溶解,不能被人体或家畜所消化利用的有机物质,主要成分为纤维素、残存的半纤维素和木质素。膳食中每天需要摄入一定量的粗纤维,可以预防阑尾炎、结肠癌等多种疾病,粗纤维是人类食物不可缺少的重要组成部分,所以粗纤维的测定有着重要意义。

 

测定原理

 

用浓度确定的酸和碱在特定条件下消煮样品,再用乙醇除去可溶物,经高温灼烧扣除矿物质的量,所余量为粗纤维。在稀硫酸作用下,可使淀粉、糖、果胶质、色素和半纤维素水解而除去,再用NaOH溶液皂化脂肪酸,溶解蛋白质,最后用乙醇去除单宁、色素、残余脂肪、蜡、部分蛋白质和戊糖。最后残渣减去灰分即得粗纤维。

 

需自备的仪器和用品

 

天平、离心机、消解仪、干燥箱、马弗炉、纱布。

 

试剂的组成和配制

 

试剂一:自备,1.25%硫酸,25℃保存。

试剂二:粉剂×1瓶,临用前转移至烧杯加入2.5L水溶解,25℃保存。

试剂三:自备,95%无水乙醇,25℃保存。

 

样品处理

 

称取新鲜样本5到10g,若样本充足,建议称取10g,记录质量W1。

 

测定操作

 

1.将称好的样本置于消解管中,加入50mL试剂一,150℃,消解40分钟。

2.室温(25℃)自然冷却后用6层纱布过滤,留残渣,并用自来水冲洗至洗液不呈酸性。

3.将上述残渣转移至干净消解管中,加入50mL试剂二,150℃,消解40分钟。

4.室温(25℃)自然冷却后用6层纱布过滤,留残渣,并用自来水冲洗至洗液不呈碱性。

5.用10mL试剂三将第四步后的残渣洗涤两遍。过滤留残渣。

6.残渣置于105℃烘箱烘干至恒重,记录质量W2。

7.将烘干后的残渣置于500℃马弗炉中灰化3小时,记录灰分质量W3(扣去空白坩埚的质量损失)。

 

计算公式

 

粗纤维含量 = (W2-W3)/W1*100%

 

注意事项

 

1.高温灼烧,谨慎操作,严防烧伤烫伤。

2.本产品仅作科研用途!

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